限定のお知らせ@円満 [らーめん円満(長岡市)の日記]
10月6日の木曜日に
洗いゴマを煎るところから始めた自家製黒ゴマチーマージャンを使用した限定をやります。
担々麺、と言ったら語弊がありそうですが
以前に、(大分前ですけど)やった黒ゴマのラーメンと同様の商品となる予定です。
今回は低加水の細麺を打つつもりです。
円満
洗いゴマを煎るところから始めた自家製黒ゴマチーマージャンを使用した限定をやります。
担々麺、と言ったら語弊がありそうですが
以前に、(大分前ですけど)やった黒ゴマのラーメンと同様の商品となる予定です。
今回は低加水の細麺を打つつもりです。
円満
説明@円満 [らーめん円満(長岡市)の日記]
私のやる限定は何々系と言われるラーメン以外は全て挑戦であり実験的であります。
その上、スープに関してはボディーが有ってナンボ、という私の基本的スタンスから骨太マッチョだとか出汁が濃すぎるとか言われるかもしれません。
悪ふざけなどでラーメンを作った事など一度も無く、常に最大限の手間を懸けて取り組みます。
今回のテーマは燻製。
ズバリ飲む煙の様なスープが狙いです。
どうなることか?私と一緒にハラハラドキドキを味わって欲しいものです。
小指の反り返った方は返金にてお帰り頂きますので予めご了承下さい。
何の事を言ってるの?と思った方は全力にて提供させて頂きます!
チャリの小指はダメですのであしからず、、、、、。
円満
その上、スープに関してはボディーが有ってナンボ、という私の基本的スタンスから骨太マッチョだとか出汁が濃すぎるとか言われるかもしれません。
悪ふざけなどでラーメンを作った事など一度も無く、常に最大限の手間を懸けて取り組みます。
今回のテーマは燻製。
ズバリ飲む煙の様なスープが狙いです。
どうなることか?私と一緒にハラハラドキドキを味わって欲しいものです。
小指の反り返った方は返金にてお帰り頂きますので予めご了承下さい。
何の事を言ってるの?と思った方は全力にて提供させて頂きます!
チャリの小指はダメですのであしからず、、、、、。
円満
明日の限定@円満 [らーめん円満(長岡市)の日記]
明日の限定は数に限りはありますが低加水の自家製の細麺を用意してお待ちしております。
全粒粉使ってみました。
上手く行く事を祈るばかりです。
円満
全粒粉使ってみました。
上手く行く事を祈るばかりです。
円満
限定のお知らせ@円満 [らーめん円満(長岡市)の日記]
残暑もまだまだ厳しいですが日々秋の足音が大きく聞こえます。
食欲の秋、ということでまたボチボチ限定をやろうと思っています。
16日の金曜日はガラを燻製にして出汁をひいた鶏ガラの清湯のラーメンを提供しようと思います。
さじ加減が難しいですが旨い一杯になるよう頑張ります!!!!!
円満
食欲の秋、ということでまたボチボチ限定をやろうと思っています。
16日の金曜日はガラを燻製にして出汁をひいた鶏ガラの清湯のラーメンを提供しようと思います。
さじ加減が難しいですが旨い一杯になるよう頑張ります!!!!!
円満
ありがとうございます@円満 [らーめん円満(長岡市)の日記]
おさがわせしました。
私の事を心配して連絡して下さった方々には心より御礼申し上げます。
わかってます。
ああいうのがマイナスにしか働かない事は。
でも、曲がったことは大嫌いで筋の通らないことも大嫌い、思い遣りの無い事も大嫌いで卑怯な振る舞いは許せない。
こんな性格なので
組織では生きられず
ラーメン屋の店主になったんです。
誰も傷つけないで
己の努力次第。
気に入ってくれた方が
喜んで帰り、また来てくれる。
単純明快。
マルサスもマルクスもケインズも関係無い。
分かりやすくてやりがいに溢れた仕事。
なのに自らを弾の当たらない処に身を置き、撃ってくる。
何処へ行っても無くならないのか?この理不尽に対するストレスは?と思うと昨夜は何故かとてつもない怒りを覚えてしまったんです。
皆さんの温かい支援を痛感し、少し大人になろうと努力します!
今日は感激の酒。
円満
私の事を心配して連絡して下さった方々には心より御礼申し上げます。
わかってます。
ああいうのがマイナスにしか働かない事は。
でも、曲がったことは大嫌いで筋の通らないことも大嫌い、思い遣りの無い事も大嫌いで卑怯な振る舞いは許せない。
こんな性格なので
組織では生きられず
ラーメン屋の店主になったんです。
誰も傷つけないで
己の努力次第。
気に入ってくれた方が
喜んで帰り、また来てくれる。
単純明快。
マルサスもマルクスもケインズも関係無い。
分かりやすくてやりがいに溢れた仕事。
なのに自らを弾の当たらない処に身を置き、撃ってくる。
何処へ行っても無くならないのか?この理不尽に対するストレスは?と思うと昨夜は何故かとてつもない怒りを覚えてしまったんです。
皆さんの温かい支援を痛感し、少し大人になろうと努力します!
今日は感激の酒。
円満
追伸@円満 [らーめん円満(長岡市)の日記]
あ、次は此処で
そのブログを名指しで
批判します。
Twitterとかなんだとか。
押さえきれないけど。
公と個の区別もつかない
幼稚な人はもう
私以外の個人,店を
攻撃するのも見過ごせない。
みんな生活懸けて頑張ってるもの。
なので、そのブログは名指しで言います。
嫌なら直で言いましょう。
円満
そのブログを名指しで
批判します。
Twitterとかなんだとか。
押さえきれないけど。
公と個の区別もつかない
幼稚な人はもう
私以外の個人,店を
攻撃するのも見過ごせない。
みんな生活懸けて頑張ってるもの。
なので、そのブログは名指しで言います。
嫌なら直で言いましょう。
円満
駄目な事、良い事@円満 [らーめん円満(長岡市)の日記]
貴方の存在。
誰も、とって変われない。
でも、みんながみんな、とって変われない。
貴方が消え去る時。
貴方の視点が失われる時。
でも、
それは貴方以外の視点にとっては他愛も無い事。
それを他人に押し付けるのは非常に烏滸がましい事。
私は、神も仏も信じない。
でも、私が私の視点を持つ事だけは否定出来ない。
デカルトの言葉の様だ。
故に、他にそれを強要しない。
当たり前の事。
みんなちがってみんないい。
金子みすゞの言葉の様に。
私は、私。
貴方は貴方。
みんなちがってみんないい。
だのに、世知辛くも
匿名性の上で発信する。
ネットとはかくも恐るべきもの也、と痛感。
私がSNSを嫌う理由。
そして良識の無いブロガーに言いたい。
面と向かって来なさい。
小さき者。
私は、何時も、私。
かかって来なさい。
陰でとやかく言う言葉で
私は揺るぎ無い。
かかって来なさい。
悲しい人々。
今日は私の実験にお付き合い頂き誠にありがとうございます。
牛スジは理解しました。
もう一度、いつか牛スジをやるでしょう。
もっと良いのが出来そうだから。
貴方の価値観を他人に押し付けるのはナンセンス。
押し付ける人は
押し付けられるのを
何時も嫌うから。
私と
これを読んでも何にも感じない人に捧ぐ。
円満
誰も、とって変われない。
でも、みんながみんな、とって変われない。
貴方が消え去る時。
貴方の視点が失われる時。
でも、
それは貴方以外の視点にとっては他愛も無い事。
それを他人に押し付けるのは非常に烏滸がましい事。
私は、神も仏も信じない。
でも、私が私の視点を持つ事だけは否定出来ない。
デカルトの言葉の様だ。
故に、他にそれを強要しない。
当たり前の事。
みんなちがってみんないい。
金子みすゞの言葉の様に。
私は、私。
貴方は貴方。
みんなちがってみんないい。
だのに、世知辛くも
匿名性の上で発信する。
ネットとはかくも恐るべきもの也、と痛感。
私がSNSを嫌う理由。
そして良識の無いブロガーに言いたい。
面と向かって来なさい。
小さき者。
私は、何時も、私。
かかって来なさい。
陰でとやかく言う言葉で
私は揺るぎ無い。
かかって来なさい。
悲しい人々。
今日は私の実験にお付き合い頂き誠にありがとうございます。
牛スジは理解しました。
もう一度、いつか牛スジをやるでしょう。
もっと良いのが出来そうだから。
貴方の価値観を他人に押し付けるのはナンセンス。
押し付ける人は
押し付けられるのを
何時も嫌うから。
私と
これを読んでも何にも感じない人に捧ぐ。
円満
限定のお知らせ@円満 [らーめん円満(長岡市)の日記]
牛スジ。
コラーゲンが、たっぷりの部位らしい。
おでん とか カレー くらいしか連想出来ない。
14日、木曜日に
牛スジのラーメンやります。
牛スジでスープとって、
牛スジをミキサーにかけて、
スープは牛スジだけで取ります。
味の保証は難しいですが
翌朝、お肌はプルンプルンでしょう。
食べるスープなのか
飲む牛スジなのか
はたまた、靴下履いてないからなのか(急にどうした?)
上手く行けばラッキーです。
円満
コラーゲンが、たっぷりの部位らしい。
おでん とか カレー くらいしか連想出来ない。
14日、木曜日に
牛スジのラーメンやります。
牛スジでスープとって、
牛スジをミキサーにかけて、
スープは牛スジだけで取ります。
味の保証は難しいですが
翌朝、お肌はプルンプルンでしょう。
食べるスープなのか
飲む牛スジなのか
はたまた、靴下履いてないからなのか(急にどうした?)
上手く行けばラッキーです。
円満
牛スジ発注しちゃいました@円満 [らーめん円満(長岡市)の日記]
水曜日は、ゆっくり体を休めようと思ってましたが
牛スジ発注しちゃいました。
14日木曜日は牛スジをテーマに限定をやります!
勢いですね、、、、、。
頑張ります!!!!!
円満
牛スジ発注しちゃいました。
14日木曜日は牛スジをテーマに限定をやります!
勢いですね、、、、、。
頑張ります!!!!!
円満
地上波@円満 [らーめん円満(長岡市)の日記]
今日は皆様お忙しい中での
ご来店誠に心よりありがとうございます。
実は、今週の火曜日に、
ある出来事がありました。
16日の朝の地方局のTV番組の取材を受けました。
ホントにアポ無し。
TVのいわゆる悪い意味での業界人らしさは皆無で
とても腰の低い常識的な方々だったので取材を受けました。
TVは懲り懲りと家内と常々話していたのですが、
家内が不在であったことと、実に丁寧な常識的な態度で接して頂けたので取材を了承致しました。
常連のお客さまにどれ程の迷惑を掛けるかは、まだわかりません。
もしかしたら、全く影響が無いかも知れませんし、
或いは、多大なる迷惑を掛ける事に成るかも知れません。
正直、私も不安であります。
なので、この場を借りて
もしかしたら、迷惑掛ける事に成るかも知れない事だけはお伝えしようと思った次第です。
場合によっては
予定していた限定の販売を先延ばしに成るかも知れないので、予めここでお知らせしておこうと啓上いたします。
何が起きるかわかりませんね、人生ってヤツは。
円満
ご来店誠に心よりありがとうございます。
実は、今週の火曜日に、
ある出来事がありました。
16日の朝の地方局のTV番組の取材を受けました。
ホントにアポ無し。
TVのいわゆる悪い意味での業界人らしさは皆無で
とても腰の低い常識的な方々だったので取材を受けました。
TVは懲り懲りと家内と常々話していたのですが、
家内が不在であったことと、実に丁寧な常識的な態度で接して頂けたので取材を了承致しました。
常連のお客さまにどれ程の迷惑を掛けるかは、まだわかりません。
もしかしたら、全く影響が無いかも知れませんし、
或いは、多大なる迷惑を掛ける事に成るかも知れません。
正直、私も不安であります。
なので、この場を借りて
もしかしたら、迷惑掛ける事に成るかも知れない事だけはお伝えしようと思った次第です。
場合によっては
予定していた限定の販売を先延ばしに成るかも知れないので、予めここでお知らせしておこうと啓上いたします。
何が起きるかわかりませんね、人生ってヤツは。
円満